A może SUSHI?

Sushi, najbardziej znana japońska potrawa, sięga V wieku. Pierwsze pisane świadectwa dotyczące sushi w Japonii pochodzą z dokumentu Taiho-Ritsuryo, jednak źródeł sushi należy szukać na terenie dzisiejszych Chin.
Potrzebne składniki:
500g ryżu do sushi
Arkusze nori
100ml octu ryżowego
80g cukru
50g soli
Serek philadelphia
Wasabi
Imbir
Ulubione warzywa i ryby
Matka Bambusowa

A więc zaczynamy!
Przygotowujemy ryż:
Do miski wsypujemy 500g ryżu do sushi, zalewamy wodą, delikatnie ocieramy go o siebie, wodę wylewamy. Czynność powtarzamy 5 razy. W między czasie do osobnej miski wlewamy ocet oraz wsypujemy cukier i sól. Mieszamy do rozpuszczenia się składników.
Umyty ryż wsypujemy do garnka, zalewamy 550ml ciepłej wody. Garnek przykrywamy i gotujemy na największym ogniu do momentu, aż woda zacznie wrzeć. Wtedy należy zmniejszyć ogień na minimalny i gotować 12 minut. Następnie wyłączamy ogień i odstawiamy pod przykryciem na 10 minut. Ważne jest, żeby nie mieszać ryżu w garnku podczas gotowania oraz to, żeby był on cały czas pod przykryciem.
Przygotowujemy zaprawę:
Do osobnej miski wlewamy ocet oraz wsypujemy cukier i sól - mieszamy do rozpuszczenia się składników.
Po 10 minutach ugotowany ryż wsypujemy do miski i wlewamy wcześniej przygotowaną zaprawę octu, cukru i soli. Ryż delikatnie mieszamy 5 razy co 5 minut. Następnie odstawiamy ryż do ostygnięcia.
Teraz zaczynamy lepić ;)
Na matkę kładziemy arkusz nori, zwilżamy ręce wodą i delikatnie nakładamy ryż na 3/4 arkusza. Przez środek nakładamy trochę pasty wasabi. Od tego momentu powinna zadziałać Państwa wyobraźnia. Kładziemy wzdłuż paska wasabi ulubione warzywa i ryby. Dla wzbogacenia smaku możemy dodać serek philadelphia. Po nałożeniu wszystkich składników zwijamy nasze sushi matką, delikatnie dociskając. Kroimy na 12 kawałków
Smacznego!
Jeżeli mają Państwo ochotę na sushi, ale nie mają czasu go przygotować - chętnie dowieziemy je do Waszych domów!

TAO SUSHI GRÓJEC
Tomasz Ostrowski,
www.SushiGrojec.pl
725 113 881

24.11.16